De la tradition à l'innovation : l'âme de la cuisine espagnole au Petit Azca
Au cœur du quartier financier de Madrid, dans un emplacement privilégié et entouré de frénésie urbaine, se trouve Petit Azca, un restaurant traditionnel de Madrid qui a réussi quelque chose d'unique : garder vivante l'essence de la cuisine traditionnelle espagnole tout en surprenant avec des offres qui intègrent l'innovation, la créativité et la technique. Cet espace n’est pas […]
Les secrets de la cuisson à basse température au Petit Azca. Comment nous obtenons des plats plus juteux et plus savoureux
Ces dernières années, la cuisson à basse température a révolutionné la gastronomie, permettant aux chefs et aux cuisiniers amateurs d’obtenir des résultats surprenants. Chez Petit Azca, nous misons sur cette technique pour vous proposer des plats à la texture juteuse et aux saveurs intenses qui captivent le palais. Mais comment cela fonctionne-t-il exactement et pourquoi est-ce notre pari phare ? Que […]
Célébrez vos événements au Petit Azca : l'espace idéal à Madrid
Si vous recherchez un lieu exclusif à Madrid pour organiser votre événement, Petit Azca est le choix parfait. Situé dans le quartier Azca-Bernabéu, notre restaurant offre un cadre élégant et polyvalent, idéal pour les mariages, enterrements de vie de garçon, anniversaires, communions, baptêmes, réunions d'affaires et toutes sortes de célébrations familiales ou entre amis. Mariages […]
Les nouvelles tendances dans le monde du hamburger
Les hamburgers ont beaucoup évolué ces dernières années. Ce qui était autrefois une simple combinaison de viande, de pain et de fromage est aujourd’hui devenu une toile gastronomique pour la créativité des chefs et des gourmets. Des options plus saines aux combinaisons extravagantes, nous vous présentons ici les dernières nouveautés en matière de pains, de garnitures, […]
